バナナブレッドの作り方

新しいラベル「cookingレシピの覚え書き」作りました♪

たまにお菓子作りします。
分量が明確な分、ごはん作るより得意です。

一番手軽に作れるバウンドケーキのレシピをご紹介します。
カナダでもオーブンがあれば作りたいなぁ。


●材料
（２０×１０×８センチのパウンド型１本分）
無塩バター　　　　　　　７０グラム
卵（L）　　　　　　　　　２個
薄力粉　　　　　　　　　１５０グラム
ベーキングパウダー　　　小さじ２
くるみ　　　　　　　　　適宜
グラニュー糖　　　　　　１００グラム
バナナ　正味　　　　　　２００グラム（約２本分）
ラムレーズン　　　　　　６０グラム

・ちなみにわたしはクルミは入れてません。
・ラムレーズンのかわりにフツーのレーズンを湯煎で柔らかくしてます。

●作り方

1. バターと卵は室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。くるみを使う場合はから煎りしておきます。型にはクッキングペーバーを形に合わせてはめこんでおきます。オーブンは１８０度の余熱を。
2. ボールにバターを入れて泡立て器で柔らかく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
3. ときほぐした卵を「２」に３回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。
4. バナナはフォークでつぶし、「３」に加え混ぜます。
5. 「１」の粉の１／３量をもう一度ふるいながら「４」に加え、泡立て器でよく混ぜます。
6. 残りの粉を２回に分けてふるいながら「５」に加え、そのつどゴムべらで切るように混ぜます。
7. ラムレーズンの汁気をきって、「６」に加え、さっくりと混ぜます。
8. 用意した型に「７」を流し入れて表面をならし、くるみを散らします。
9. 「８」を１８０度のオーブンの下段で約１時間焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。方ごと金網の上で粗熱をとり、型から出して完全にさましてから切り分けます。

★ラップに包んで冷蔵庫で約１週間もちます。食べる時はオーブントースターで軽く温め、好みでホイップリクームを添えます。